Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés) de Estados Unidos emitieron una alerta de seguridad alimentaria por un brote multiestatal de Salmonella relacionado con chiles jalapeños provenientes de Sinaloa, México, que hasta el momento ha dejado 345 personas enfermas en 27 estados.
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De acuerdo con el aviso difundido este jueves, al menos 36 personas han sido hospitalizadas, aunque no se han registrado muertes asociadas con este brote.
¿En dónde se detectaron los jalapeños afectados con Salmonella?
Las investigaciones epidemiológicas y de rastreo permitieron identificar que los jalapeños implicados fueron distribuidos por la empresa Coast Citrus Distributors, cuyos productos llegaron principalmente a restaurantes y distribuidores mayoristas en Estados Unidos.
Los CDC informaron que, tras ser notificados sobre el brote, las cadenas de restaurantes Chipotle Mexican Grill y Qdoba retiraron de inmediato los jalapeños afectados de sus establecimientos.
La autoridad sanitaria estadounidense precisó que, debido a estas acciones preventivas, ninguno de estos restaurantes representa actualmente un riesgo para los consumidores.
Asimismo, la empresa distribuidora inició el retiro voluntario del producto y notificó a sus clientes para evitar que los chiles continúen comercializándose.
FDA investiga si los jalapeños llegaron a supermercados
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas e inglés) continúa investigando si parte de los jalapeños retirados también fue enviada a tiendas de autoservicio.
En caso de confirmarse su distribución en supermercados, la dependencia podría anunciar nuevos retiros del mercado.
Mientras tanto, las autoridades sanitarias recomendaron a los consumidores:
- Verificar el origen de los jalapeños que compraron.
- No consumir aquellos que formen parte del retiro.
- Desechar el producto o devolverlo al establecimiento donde fue adquirido.
A los negocios les pidieron dejar de vender o servir los jalapeños involucrados, además de limpiar y desinfectar todas las superficies que hayan estado en contacto con ellos.
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¿Cuáles son los síntomas de la Salmonella?
De acuerdo con losCDC, la infección por Salmonella suele provocar:
- Diarrea.
- Fiebre.
- Cólicos o dolor abdominal.
Los síntomas generalmente aparecen entre 6 horas y 6 días después de la exposición a la bacteria y la enfermedad suele durar de 4 a 7 días.
Aunque la mayoría de las personas se recupera sin tratamiento, algunos pacientes pueden desarrollar cuadros graves que requieren hospitalización.
Las autoridades advirtieron que los grupos con mayor riesgo de complicaciones son:
- Niños menores de cinco años.
- Adultos mayores de 65 años.
- Personas con el sistema inmunológico debilitado.
Los CDC señalaron que continúan trabajando junto con la FDA para identificar el alcance del brote y determinar si existen otros puntos de distribución de los jalapeños relacionados con la contaminación.
