La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) descartó la presencia del parásito Cyclospora cayetanensis —infección parasitaria que causa diarrea explosiva— en muestras de alimentos y agua tomadas en 16 hoteles de la Riviera Maya, luego de que Reino Unido emitiera un aviso de viaje por un incremento de casos entre personas que habían estado en establecimientos de esta zona turística.
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¿Qué encontró Cofepris en los hoteles de la Riviera Maya?
En total, las autoridades sanitarias recolectaron 32 muestras de verduras y frutas provenientes de barras de alimentos de los hoteles para determinar la posible presencia de Cyclospora cayetanensis.
También se tomaron 11 muestras de agua de uso humano, las cuales fueron sometidas a análisis microbiológicos y fisicoquímicos básicos.
Las muestras fueron analizadas mediante métodos moleculares estándar de PCR en tiempo real, con base en el procedimiento establecido en el Bacteriological Analytical Manual (BAM).
De acuerdo con Cofepris, todas las muestras analizadas resultaron negativas a Cyclospora cayetanensis.
La autoridad sanitaria también señaló que en los análisis microbiológicos y moleculares no se encontraron indicadores de contaminación.
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¿Qué dijo la Secretaría de Salud sobre la alerta por Cyclospora?
La Secretaría de Salud explicó que los resultados obtenidos corresponden a los puntos específicos que fueron verificados durante las acciones de vigilancia sanitaria.
Explicó que la ausencia del parásito en las muestras analizadas, así como de indicadores de contaminación, indica que en los sitios inspeccionados los procesos de control sanitario y manipulación de alimentos se encontraban dentro de los márgenes de seguridad establecidos.
No obstante, las autoridades señalaron que mantendrán la vigilancia sanitaria y epidemiológica en la zona, debido a la importancia de dar seguimiento a la situación y mantener la trazabilidad de posibles riesgos.
¿Por qué Reino Unido emitió una alerta por Cyclospora?
El aviso de viaje de Reino Unido se emitió después de que se identificara un incremento de casos de infección por Cyclospora entre viajeros que tenían como antecedente una estancia en hoteles de la Riviera Maya.
Ante esta situación, las autoridades mexicanas iniciaron acciones de vigilancia para determinar si existía una fuente común de exposición al parásito en los establecimientos señalados.
Como parte de estas acciones se realizaron muestreos de alimentos y agua, cuyos análisis fueron efectuados en el laboratorio nacional de referencia de la Comisión de Control Analítico y Ampliación de Cobertura (CCAYAC) de Cofepris, los cuales resultaron negativos, indicó la dependencia federal.
